Prof. Coordenador da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco
António Moitinho Rodrigues é doutor em Ciência Animal pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. É Professor Coordenador da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco e é membro do Centro de Estudos de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade (CERNAS-IPCB), centro de investigação com financiamento plurianual da Fundação para a Ciência e Tecnologia. Tem desenvolvido trabalho nas áreas da produção bovina, da nutrição animal, dos sistemas extensivos de produção animal, da produção piscícola e da caracterização nutricional de espécies piscícolas com interesse gastronómico regional. Atualmente desempenha as funções de Diretor Técnico-Científico no Centro de Apoio Tecnológico Agroalimentar de Castelo Branco (CATAA).